إفطار نباتي نقانق التفاح

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى تفوح رائحته ويصبح البصل شفافًا.

يُضاف التفاح، والفطر، وبذور الشمر، وإكليل الجبل، والمريمية، وشراب القيقب، والملح، والفلفل ويُقلب المزيج معًا. خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى ينضج الخليط ويتبخر السائل المنطلق من الفطر. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

أضيفي حبوب الكانيليني والحمص إلى محضرة الطعام واطحنيها للحصول على عجينة ناعمة.

انقل معجون الفاصوليا إلى وعاء كبير وأضف خليط التفاح/الفطر وجلوتين القمح الحيوي. امزجي المكونات باستخدام ملعقة مسطحة ثم يديك حتى تمتزج جيدًا.

يُشكل خليط السجق على شكل رغيف، ويُلف في غلاف بلاستيكي، ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

قم بفك خليط السجق المبرد وقسمه إلى 10-12 قطعة متساوية، حسب حجم النقانق الذي تريده.

لف قطعة بين راحتي يديك على شكل نقانق. ضع في وسط قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي ثم لف البلاستيك فوقها بحيث يتم تغليف النقانق بالكامل. قم بلف طرفي الغلاف واربطهما معًا بإحكام. كرر لكل النقانق.

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي على نار خفيفة. اغمري النقانق الملفوفة في الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة، حتى تنضج النقانق.

نخرجها من الماء، ونتركها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم نفتحها.

سخني ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. تقلى النقانق لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يُقدم على الفور أو يُحفظ ملفوفًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

يتمتع!