Dumplings à la semoule de maïs et aux légumes

Lait bouillant; ajoutez 1/4 tasse de margarine, le sucre et 1 cuillère à café de sel. Refroidir à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter la levure dissoute, 1 tasse de farine, la semoule de maïs et l'œuf au mélange de lait, en remuant pour combiner.

Ajoutez suffisamment de farine supplémentaire (1 1/2 à 2 tasses) pour obtenir une pâte molle et pétrissez légèrement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuire le céleri, les carottes, l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel, couverts, dans 2 cuillères à soupe de margarine ou de jus de cuisson pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.