Gemüse-Maismehl-Knödel

Brühmilch; 1/4 Tasse Margarine, Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Kühl bis lauwarm.

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Aufgelöste Hefe, 1 Tasse Mehl, Maismehl und Ei zur Milchmischung geben und verrühren.

Fügen Sie so viel zusätzliches Mehl (1 1/2 bis 2 Tassen) hinzu, dass ein weicher Teig entsteht, und kneten Sie ihn leicht, bis der Teig glatt ist.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Sellerie, Karotten, Zwiebeln und 1/2 Teelöffel Salz zugedeckt in 2 Esslöffeln Margarine oder Bratenfett 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.