فطائر الذرة النباتية

تحرق الحليب؛ أضف ربع كوب من السمن والسكر وملعقة صغيرة من الملح. بارد إلى فاتر.

تذوب الخميرة في الماء الدافئ.

تُضاف الخميرة المذابة وكوب واحد من الدقيق ودقيق الذرة والبيض إلى خليط الحليب مع التحريك حتى تمتزج المكونات.

أضف ما يكفي من الدقيق الإضافي (1 1/2 إلى 2 كوب) لصنع عجينة طرية واعجن بخفة حتى تصبح العجينة ناعمة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

يُطهى الكرفس والجزر والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح المغطى في ملعقتين كبيرتين من السمن أو المرق لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.