Jaca Puxada Vegana

Pré-aqueça o forno a 400ºF (200ºC).

Escorra e enxágue a jaca, depois corte-a em pedaços menores, retirando o caroço.

Adicione o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto. Refogue até que as cebolas estejam macias e translúcidas.

Adicione a jaca, a pimenta em pó, a páprica, o cominho, a fumaça líquida, o sal, a pimenta e a fumaça líquida e mexa.

Adicione o caldo de legumes, tampe e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que a jaca esteja macia o suficiente para ser amassada.

Amasse a jaca com um espremedor de batatas ou com alguns garfos, até que pareça puxada ou desfiada.

Espalhe uma camada uniforme de jaca puxada em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse por 25 minutos.

Retire do forno e regue com o molho de churrasco vegano e misture bem.

Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

Monte seu hambúrguer e cubra com os molhos de sua preferência.

Aproveitar!