Jacquier effiloché végétalien

Préchauffez votre four à 400 ºF (200 ºC).

Égouttez et rincez le jacquier, puis coupez-le en petits morceaux en retirant le noyau.

Ajouter l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le sel et le poivre dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et deviennent translucides.

Ajoutez le jacquier, la poudre de chili, le paprika, le cumin, la fumée liquide, le sel, le poivre et la fumée liquide, et remuez.

Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le jacquier soit suffisamment tendre pour pouvoir être écrasé.

Écrasez le jacquier avec un presse-purée ou quelques fourchettes, jusqu'à ce qu'il ait l'air tiré ou déchiqueté.

Étalez une couche uniforme de jacquier effiloché sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 25 minutes.

Retirer du four, verser sur la sauce barbecue végétalienne et mélanger.

Remettre au four encore 10 minutes.

Composez votre burger, garnissez-le des vinaigrettes de votre choix.

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