Macarrão Pesto Vegano

Misture o manjericão, a rúcula, o suco de limão, a água e o azeite no liquidificador e bata por 5 a 10 segundos.

Adicione o alho, o sal, a pimenta e a farinha de amêndoa ao liquidificador e bata até incorporar completamente.

Ferva água com sal e cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

Ao escorrer o macarrão, reserve ⅓ a 1 xícara (80 a 235 ml) de água.

Depois de escorrido, coloque o macarrão de volta na panela e acrescente o pesto, acrescentando a água reservada para o macarrão até que o molho atinja a consistência desejada.

Aproveitar!