Pasta al pesto vegana

Combine la albahaca, la rúcula, el jugo de limón, el agua y el aceite de oliva en una licuadora y mezcle durante 5 a 10 segundos.

Agrega el ajo, la sal, la pimienta y la harina de almendras a la licuadora y licúa hasta que esté completamente incorporado.

Hierva agua con sal y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.

Al escurrir la pasta, reserva de ⅓ a 1 taza (80 a 235 ml) de agua.

Una vez escurrida, regrese la pasta a la olla y agregue el pesto, agregando el agua reservada para la pasta hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

¡Disfrutar!