究極のパッタイ
このレシピは材料がたくさんありますが、作り方はとても簡単です。パーティーで人気があり、ベジタリアン料理に変更することもできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ボウルに4カップのお湯を入れたビーフンを浸すか、必要に応じて蓋をして、麺が少し柔らかくなるまで約15分間浸します。ドレイン。
中華鍋に植物油大さじ1を入れて中火で加熱します。
豆腐とバジルの葉を熱した油で、バジルがカリカリになり豆腐が黄金色になるまで約10分間炒めます。
豆腐とバジルの混合物を取り出し、脇に置きます。
同じフライパンに植物油大さじ2を入れて加熱します。鶏肉、エビ、パプリカを、鶏肉の中心がピンク色でなくなり、エビの外側が明るいピンク色になり、中心が透明でなくなるまで、5〜8分間炒めます。
鶏肉とエビに卵を注ぎます。卵が軽く調理されるまで2〜3分間かき混ぜます。
取り外して脇に置きます。
清潔な中華鍋に植物油大さじ7を入れて中火で加熱します。
にんにくを熱い油で香りが立つまで数秒炒めます。
白酢、魚醤、黒砂糖、ケチャップ、タマリンドペースト、ホットチリソースをニンニクに加え、黒砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 1分間煮ます。
レモングラスと水気を切ったビーフンを中華鍋に入れ、ソースがほぼ吸収されるまで2〜3分間かき混ぜます。
麺がまだ固すぎる場合は、フライパンに1/2カップの水を注ぎます。
豆腐とバジル、ピーナッツ、鶏肉とエビの混合物、もやしを麺に入れて炒めます。完全に加熱してソースと混ぜるまで1〜2分間調理し、かき混ぜます。
ライムウェッジとネギを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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