Macaroni au fromage parés

Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras.

Bien égoutter et réserver.

Faire fondre la margarine dans une casserole à fond épais à feu doux.

Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer le sel et le fromage en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde.

Incorporer progressivement environ 1/4 du mélange chaud au substitut d'œuf.

Ajouter le reste du mélange chaud en remuant constamment.

Incorporer la sauce au fromage aux macaronis et verser dans un plat allant au four de 2 litres enduit d'un enduit à cuisson. Saupoudrer de paprika.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes.

Donne 5 1/2 tasses.

Contient 160 calories par portion de 1/2 tasse.