Rahmschnitzel tradicional

1 botella de champán Postre helado de frutas, al gusto Instrucciones: En una sartén pesada, a fuego medio, dore la carne por ambos lados y al mismo tiempo saltee las cebollas y el ajo. Cuando las cebollas comiencen a oscurecerse, agregue 2 cucharadas de vino tinto, continúe cocinando y reduciendo el líquido del vino.

Repita este procedimiento 4 veces más.

(Use alrededor de 250-300 ml de vino tinto). La última adición de vino tinto se reduce solo a la mitad, luego agregue la crema fresca o crema espesa, revolviendo con frecuencia para evitar grumos.

Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, agregando el caldo claro.

Agrega pimienta y sal al gusto. No te excedas. Cuando el Rahm (crema) se haya reducido y esté bastante espeso, añadir las setas laminadas.

Apague el fuego y retire la sartén.

(Agregar los champiñones diluye el Rahm, así que asegúrese de que esté espeso antes de agregar los champiñones). Remueve bien, tapa la cacerola y deja reposar un par de minutos.

Sirva sobre arroz y ensalada de tomate, o sobre fideos y ensalada verde mixta.

Para finalizar la exitosa comida, disfrute de un sorbete de hielo y una copa de champán.