Tortellini aux quatre fromages, tomates séchées au four et sauge
Les tortellinis aux quatre fromages, tomates séchées au four et sauge sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/2 c. échalotes hachées, 1/4 c. ail haché, 2 oz. vin blanc, 6 oz. tortellini au fromage cuit et 1/2 oz. Fromage fontina râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préchauffer la sauteuse.
Ajouter l'huile d'olive, les échalotes et l'ail et faire sauter pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Déglacer avec le vin blanc.
Réduire de moitié.
Ajouter la crème épaisse; réduire de moitié.
Placer les tortellinis cuits dans une passoire.
Placer dans de l'eau frémissante légèrement salée pendant environ 1/2 minute ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
Filtrer et verser dans la poêle avec la réduction de crème.
Ajouter les 4 fromages et bien mélanger.
Placer sur une assiette avec les tomates séchées au four réchauffées.
Garnir de sauge hachée, de fromage Reggiano râpé et de poivre noir fraîchement moulu.
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