टॉपशे फ्राई

टॉपशी मछली को साफ करें और नींबू के रस, अदरक, लहसुन, हल्दी, नमक और हरी मिर्च के साथ मैरीनेट करें।

बेसन, चावल का आटा, कलौंजी और पानी को मिलाकर एक कोटिंग बैटर बना लें।

सरसों के तेल को चमकने तक गर्म करें, फिर प्रत्येक मछली को बैटर में डुबोएं।

लेपित मछली को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

अच्छी तरह छान लें और खीरे, प्याज और नींबू निचोड़कर गरमागरम परोसें।