Topshe Fry

Limpiar la parte superior del pescado y marinar con jugo de limón, jengibre, ajo, cúrcuma, sal y chile verde.

Batir la harina de garbanzos, la harina de arroz, las semillas de nigella y el agua hasta obtener una masa rebozada.

Caliente el aceite de mostaza hasta que brille y luego sumerja cada pescado en la masa.

Freír el pescado rebozado hasta que la corteza esté dorada y crujiente por ambos lados.

Escurrir bien y servir caliente con pepino, cebolla y un chorrito de limón.