Top Chef Junior Zitrus-Lachs-Burger
Top Chef Junior Citrus Salmon Burger ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus Mayonnaise, einer großen Zitrone, roten Paprikaflocken, frischem Dill und frischen Kräutern und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Dill-Zitrus-Aioli: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann beiseite stellen.
Burger: Lachs in 5 cm große Stücke schneiden. 1⁄3 des Lachses in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, dabei die Seiten abschaben, bis die Mischung sehr glatt und pastös ist. Den restlichen Lachs dazugeben und 4–5 Mal pulsieren, bis die Stücke nicht größer als 6 mm sind (achten Sie darauf, dass sie nicht zu glatt werden). In eine große Schüssel umfüllen.
Zitrusschalen, Saft, Schnittlauch und Salz vorsichtig unterheben. Zu 4 Burger-Patties formen.
1 ½ Teelöffel Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Lachsburger in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, bis alles gar ist.
Zubereitung: Etwa 1 Esslöffel Dill-Zitrus-Aioli auf dem Boden von 4 Brötchen verteilen. Auf jedes Brötchen einen Burger legen und mit Tomaten, Avocado und Buttersalat belegen.
Genießen!
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