タイムリブロースト
タイムリブローストは簡単なディナーです。トリミングしたプライムビーフリブロースト(スタンディングリブローストとも呼ばれる、3~4枚のリブ)1枚(7~8ポンド)、大さじ1で作ります。植物油と大さじ3。刻んだ新鮮なタイムの葉を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
オーブンを475°に予熱します。ロースト肉をリブ面を下にして13 x 9インチの耐火ローストパンの中央に置き、大さじ1杯の油で全体をこすります。
タイムを押して密着させます。
牛肉に塩、こしょうをたっぷりとふりかける。
ローストビーフをオーブンの中段で30分焼きます。
牛肉をオーブンから取り出し、バルブバスターを使って、フライパンから脂肪1/2カップを除いてすべて取り除きます。
フライパンに脂が残った牛肉を焼きます。
オーブンの温度を375°に下げます。ローストビーフを1時間半から1時間半以上、または肉の中心に差し込んだ肉用温度計が115度を示すまで焼きます。牛肉を大皿に移し、パン汁を取っておきます。
牛肉を25分間放置します。 (肉は調理を続け、ミディアムレアの場合は約130°に達します。)
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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