素晴らしいバーベキューリブを作る最も簡単な方法
素晴らしいバーベキューリブを作る最も簡単な方法は、適度に簡単なディナーです。ケチャップ、ブラウンシュガー、糖蜜、リンゴ酢、ウスターソースで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
発煙弾を作ります。木チップをボウルに加え、水を注ぎます。 1時間浸した後、水を切ります。湿らせた木チップ1カップをアルミホイルの上に置き、袋に折ります。つまようじやフォークで上部に複数の穴を開けます。残りの木材チップも同様に繰り返し、合計 4 つのパケットを作成します。
ソースを作る：ケチャップ、ブラウンシュガー、糖蜜、リンゴ酢、ウスター、塩、コショウ、スモークパプリカを小さな鍋に加え、中火にかけ、泡立て器で混ぜます。ソースが沸騰し始めたら火を弱め、15分間煮ます。火から下ろし、室温まで冷まします。
こすります。中くらいのボウルに、ブラウンシュガー、塩、コショウ、クミン、オニオンパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、粒マスタード、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。
大きなまな板の上で、ペーパータオルでリブを軽くたたいて乾かします。必要に応じて、果物ナイフを使って肋骨の骨側の膜をそっとほぐし、1枚のシートに引き上げて取り除きます。
リブ全体を乾拭きでたっぷりと味付けします。
リブが完全に覆われるまでアルミホイルで包みます。
蓋を閉めた状態でグリルを 150°C (300°F) に予熱します。
ホイルに包んだリブを間接加熱の上に置き、蓋を閉めます。肉が柔らかくなり骨から離れ始めるまで、30分ごとにひっくり返しながら2時間半煮ます。
グリルからリブを取り出し、10分間休ませます。その間に、火格子を慎重に取り外し、発煙弾を炎の上に置きます。蓋を閉めて10分間煙を溜めます。
リブを開封し、ホイルを捨てます。
リブの片面をソースで焼き、ソース面を下にして直接グリルに置きます。反対側を上に向けて仮縫いします。 5分ごとにひっくり返して、合計15分間焼きます。
グリルからリブを取り出し、追加のバーベキューソースを添えます。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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