A melhor sopa de feijão e presunto

Name: A melhor sopa de feijão e presunto
Prep time: 25 min
Cook time: 600 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (20 ounce) package 15 mistura de feijão, embebida durante a noite; 1 osso de presunto; 2 1/2 cups presunto em cubos; 1 cebola grande picada; 3 stalks aipo picado; 5 cenouras grandes, picadas; 1 (14.5 ounce) can tomates em cubos, com líquido; 1 (12 fluid ounce) can suco de vegetais com baixo teor de sódio; 3 cups caldo de legumes; 2 tablespoons Molho inglês; 2 tablespoons Mostarda Dijon; 1 tablespoon pimenta em pó; 3 folhas de louro; 1 teaspoon pimenta preta moída; 1 tablespoon salsa seca; 3 tablespoons suco de limão; 7 cups caldo de galinha com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio; 1 teaspoon sal kosher

⏱️ Pronto em 10h 25m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 10h 👥 12 porções 👁️ 6 visualizações

Eu faço esta sopa farta usando o osso do nosso presunto espiral de Páscoa. Sirvo com muffins de milho e frutas frescas. Dá uma panela enorme de sopa, então convide alguns amigos ou congele várias porções para usar depois. Lembre-se de deixar o feijão de molho na noite anterior à preparação da sopa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 10h

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 260

% Valor Diário*

Gordura total 3.6g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1105mg 48%

Carboidratos totais 37.9g 14%

Fibra alimentar 14.8g 53%

Açúcares totais 6.5g

Proteína 17.3g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão embebido em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir cerca de 2,5 cm.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Adicione o osso de presunto, o presunto, a cebola, o aipo, a cenoura, o tomate, o suco de vegetais e o caldo de vegetais.

Tempere com molho inglês, mostarda Dijon, pimenta em pó, louro, pimenta, salsa e suco de limão.

Despeje caldo de galinha suficiente para cobrir os ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 horas.

Adicione mais caldo de galinha conforme necessário ao longo do dia.

Retire o osso do presunto e tempere com sal se necessário.

Continue a ferver por mais algumas horas.

Retire as folhas de louro antes de servir.