Die beste Bohnen-Schinken-Suppe

Name: Die beste Bohnen-Schinken-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 600 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (20 ounce) package 15 Bohnenmischung, über Nacht eingeweicht; 1 Schinkenknochen; 2 1/2 cups gewürfelter Schinken; 1 große Zwiebel, gehackt; 3 stalks Sellerie, gehackt; 5 große Karotten, gehackt; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten, mit Flüssigkeit; 1 (12 fluid ounce) can natriumarmer Gemüsesaft; 3 cups Gemüsebrühe; 2 tablespoons Worcestershire-Sauce; 2 tablespoons Dijon-Senf; 1 tablespoon Chilipulver; 3 Lorbeerblätter; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 tablespoon getrocknete Petersilie; 3 tablespoons Zitronensaft; 7 cups fettarme, natriumarme Hühnerbrühe; 1 teaspoon koscheres Salz

⏱️ Fertig in 10h 25m 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 10h 👥 12 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Diese herzhafte Suppe bereite ich aus dem Schinkenknochen unseres Oster-Spiralschinkens zu. Ich serviere es mit Maismuffins und frischem Obst. Es ergibt einen riesigen Topf Suppe, laden Sie also ein paar Freunde ein oder frieren Sie einfach mehrere Portionen für die spätere Verwendung ein. Denken Sie daran, die Bohnen am Abend vor der Zubereitung der Suppe einzuweichen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 10h

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 260

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.6g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1105mg 48%

Kohlenhydrate gesamt 37.9g 14%

Ballaststoffe 14.8g 53%

Zucker gesamt 6.5g

Eiweiß 17.3g 35%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die eingeweichten Bohnen in einen großen Topf und füllen Sie ihn etwa 2,5 cm hoch mit Wasser.

Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Schinkenknochen, Schinken, Zwiebel, Sellerie, Karotten, Tomaten, Gemüsesaft und Gemüsebrühe hinzufügen.

Mit Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Chilipulver, Lorbeerblättern, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft würzen.

So viel Hühnerbrühe angießen, dass die Zutaten bedeckt sind.

Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Stunden köcheln lassen.

Fügen Sie im Laufe des Tages nach Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzu.

Den Schinkenknochen entfernen und bei Bedarf mit Salz würzen.

Noch ein paar Stunden weiter köcheln lassen.

Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.