La mejor sopa de frijoles y jamón

Name: La mejor sopa de frijoles y jamón
Prep time: 25 min
Cook time: 600 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (20 ounce) package 15 mezcla de frijoles, remojada durante la noche; 1 hueso de jamon; 2 1/2 cups jamón en cubos; 1 cebolla grande, picada; 3 stalks apio, picado; 5 zanahorias grandes, picadas; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos, con líquido; 1 (12 fluid ounce) can jugo de vegetales bajo en sodio; 3 cups caldo de verduras; 2 tablespoons salsa inglesa; 2 tablespoons mostaza de dijon; 1 tablespoon chile en polvo; 3 hojas de laurel; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1 tablespoon perejil seco; 3 tablespoons zumo de limón; 7 cups caldo de pollo bajo en grasa y sodio; 1 teaspoon sal kosher

⏱️ Listo en 10h 25m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 10h 👥 12 porciones 👁️ 7 vistas

Hago esta abundante sopa con el hueso de nuestro jamón en espiral de Pascua. Lo sirvo con muffins de maíz y fruta fresca. Hace una olla de sopa enorme, así que invita a algunos amigos o simplemente congela varias porciones para usarlas más tarde. Recuerda remojar los frijoles la noche anterior a preparar la sopa.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 10h

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 260

% Valor Diario*

Grasa total 3.6g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1105mg 48%

Carbohidratos totales 37.9g 14%

Fibra dietética 14.8g 53%

Azúcares totales 6.5g

Proteína 17.3g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los frijoles remojados en una olla grande y llénela con suficiente agua para cubrir aproximadamente 1 pulgada.

Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega el hueso de jamón, el jamón, la cebolla, el apio, las zanahorias, los tomates, el jugo de verduras y el caldo de verduras.

Condimente con salsa inglesa, mostaza Dijon, chile en polvo, hojas de laurel, pimienta, perejil y jugo de limón.

Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir los ingredientes.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8 horas.

Agregue más caldo de pollo según sea necesario durante el día.

Retire el hueso de jamón y sazone con sal si es necesario.

Continúe cocinando a fuego lento durante un par de horas más.

Retire las hojas de laurel antes de servir.