Riz Frit Thaï Aux Crevettes Et Petits Pois

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les crevettes et cuire 1 min. Ajoutez le riz et les pois et continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Ajoutez la sauce soja et la sauce poisson, puis incorporez la coriandre hachée. Gardez au chaud pendant que vous faites frire les œufs.

Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites revenir les œufs avec un peu d'assaisonnement. Répartissez le mélange de riz frit dans 4 bols et garnissez chacun d'un œuf au plat. Servir parsemé de coriandre, avec de la sauce chili, si vous le souhaitez.