Ensalada De Pollo Teriyaki

Marina el pollo en una bolsa de plástico con suficiente salsa teriyaki para cubrir todas las piezas.

Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas.

Cocine el pollo marinado en aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido (sin color rosado por dentro).

Deje que el pollo se enfríe.

Si no tiene un frasco de pimientos rojos, ase el pimiento rojo en la parrilla o en una sartén, volteándolo cada 2 minutos hasta que la piel se vuelva casi negra.

Deje enfriar y retire la piel.

Corta el pimiento en tiras de 1/4 de pulgada.

Si tiene un frasco de pimientos, sáquelos uno a la vez y córtelos en tiras de 1/4 de pulgada hasta que tenga aproximadamente una taza.

Corte o desmenuce el pollo en trozos pequeños.

Corta los corazones de alcachofa en cuartos por la mitad.

Quite las hojas "duras".

En un tazón grande, agrega la lechuga, el pollo, los pimientos, las alcachofas, el queso y los fideos.

Mezcle bien y sirva con el aderezo a un lado.

Sirve de 4 a 6 personas.