Тбиха

Варите чечевицу в воде почти до готовности.

Обжарьте чеснок, томатную пасту, хариссу и тмин в оливковом масле до появления аромата и кирпично-красного цвета.

Добавьте приготовленную фасоль, нут и чечевицу и залейте достаточным количеством бульона, чтобы покрыть его.

Добавьте мангольд и варите, пока зелень не станет мягкой, а рагу не загустеет.

В завершение добавьте петрушку, оливковое масло и хлеб для подачи.