Tbikha

Name: Tbikha
Cuisine: Tunisian
Ingredients: 1 cup Fèves, cuites; 1 cup Pois chiches, cuits; 1 cup Lentilles brunes; 4 cups Bette à carde, hachée; 3 tbsp Pâte de tomate; 1 tbsp Harissa; 4 Gousses d'ail, hachées; 1 tsp Cumin moulu; 1/4 cup Huile d'olive; 1/2 cup Persil, haché

🌍 tunisien 👁️ 31 vues

Tbikha est un ragoût tunisien de légumineuses et de légumes verts avec des fèves, des pois chiches, des lentilles, des blettes, de la pâte de tomate, de l'harissa, de l'ail, du cumin et de l'huile d'olive mijotés dans un bol copieux.

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🔗 Recette adaptée de Wikidata (Soup)

#tunisien

📊 En un coup d'œil

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 1

Taille de la portion 1 portion (80g)

Quantité par portion

Calories 120

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 0mg 0%

Glucides totaux 12g 4%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0g

Protéines 2.4g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

Les valeurs sont estimées à partir des ingrédients et peuvent varier.

👨‍🍳 Instructions

Laisser mijoter les lentilles dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

Cuire l'ail, la pâte de tomate, la harissa et le cumin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et rouge brique.

Ajouter les fèves cuites, les pois chiches et les lentilles avec suffisamment de bouillon pour couvrir.

Incorporer les blettes et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres et que le ragoût épaississe.

Terminez avec du persil, de l'huile d'olive et du pain pour servir.