البطاطا الحلوة حرب العصابات التاكو

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قم بتقليم الأجزاء الخضراء الصلبة من الكراث والتخلص منها، ثم قطعها إلى نصفين بالطول. دوامة في الماء لإزالة أي رمل. بات جافًا.

في صينية خبز كبيرة، ضعي الكراث والبطاطا الحلوة والثوم. يُسكب الزبدة المذابة والملح بالتساوي على الخضار.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

في قدر كبيرة، يُغلى النبيذ الأبيض والزعتر والبقدونس ويطهى حتى يفقد رائحة الكحول الخام، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفض الحرارة إلى نار هادئة.

عندما يصبح الكراث ذهبيًا، أخرجي الكراث والثوم من الصينية. ضعي البطاطس مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

أضف الكراث والثوم إلى صلصة النبيذ المغلي. يُطهى حتى يصبح الكراث طريًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. اسحب الكراث من سائل الطهي، واتركه حتى يجف ثم أضفه إلى الزبدة ليطهى لفترة وجيزة على كلا الجانبين، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

إزالة أطراف الساق من الكراث وتقطيعه إلى قطع بطول 2 بوصة (5 سم).

لكل تاكو، قم بتسخين 2 خبز تورتيلا على صينية أو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع القليل من الزبدة. ضع شريحتين من جبن أواكساكا بجانبهما على صينية الخبز. عندما تسخن قطع التورتيلا، ضعيها فوق الجبن.

عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني على جانب واحد، قم بإزالة التورتيلا والجبن إلى طبق، بحيث يكون جانب الجبن لأعلى.

أضف 2 إلى 3 شرائح من الكراث وبعض البطاطا الحلوة. يُسكب بالملعقة أكثر من ½1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الصلصة ويُرش بملعقتين صغيرتين من جبنة الفيتا المفتتة، والقليل من الصنوبر المحمص، وملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم ويقدم على الفور. كرر باستخدام المكونات المتبقية.

يتمتع!