Soupe de patates douces et de piments jalapeño
La soupe aux patates douces et aux piments jalapeño est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre doux, 1 c. oignons hachés, 3 patates douces de taille moyenne, parées et hachées, 1 grain de maïs surgelé (1 1/2 tasse) et 1 piment jalapeño, tranché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre dans une grande cocotte.
Ajouter l'oignon.
Cuire (en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré) environ 5 minutes.
Réduire le feu à modéré-doux et couvrir.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporer les patates douces et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, environ 25 minutes.
Filtrez ensuite la soupe.
Réserver le solide et le liquide séparément.
Mettre le solide dans un mixeur et réduire en purée.
Incorporer la purée dans un liquide et remettre dans la cocotte. Incorporer le piment jalapeno et le maïs.
Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le poivre soit croustillant et tendre.
Incorporer la crème, le jus et le zeste râpé.
Assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer doucement.
Servir avec des cuillerées individuelles de crème sure et de persil ; apprécier.
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