Süßes und herzhaftes Pulled Pork aus dem Slow Cooker

Legen Sie den Schweineschulterbraten in eine große Plastiktüte, gießen Sie 1 Tasse Root Beer über das Fleisch und drücken Sie die gesamte Luft aus der Tüte.

Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn 6 Stunden bis über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag hellbraunen Zucker, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, trockenen Senf, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, Selleriesalz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und schütteln Sie den Überschuss ab.

Reiben Sie das Fleisch rundherum mit der Gewürzmischung ein, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und stellen Sie es 30 Minuten bis 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Balsamico-Essig, 1 1/2 Tassen Root Beer, Whiskey und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis das Fleisch eine braune Kruste entwickelt, etwa 3 Minuten pro Seite.

Geben Sie das angebratene Fleisch in einen Slow Cooker.

Gießen Sie die Balsamico-Essig-Wurzelbier-Mischung über das Fleisch, stellen Sie den Slow Cooker auf „Hoch“ und kochen Sie es 6 bis 8 Stunden lang.

Nehmen Sie den Braten aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie ihn mit zwei Gabeln.

Entsorgen Sie die Knochen und die gesamte Flüssigkeit bis auf 1 Tasse im Slow Cooker.

Geben Sie das zerkleinerte Fleisch zurück in den Herd, mischen Sie die Barbecue-Sauce hinein und lassen Sie es bis zum Servieren auf niedriger Stufe stehen.

Auf Brötchen aufgestapelt servieren.