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ストロベリールバーブバックル
ウィスコンシン州で育った私たちは、裏庭にルバーブを植えていて、季節になると母が作ってくれるおいしいデザートが大好きでした。このレシピは彼女のイチゴとルバーブのケーキを私がアレンジしたものです。お好みに応じて、バニラアイスクリームまたは少量の甘いホイップクリームを添えて、温めてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋にルバーブ、イチゴ、砂糖1/2カップ、レモン汁、水大さじ1を入れて混ぜます。
蓋をして中弱火にかけ、時々かき混ぜながら、混合物が沸騰し始めるまで約5分間煮ます。
熱を弱めます。
小さなボウルに、残りの大さじ2杯の水とコーンスターチを入れ、コーンスターチが溶けるまでかき混ぜます。
混合物を鍋に加え、混合物が濃くなり始めるまで約2分間果物を調理し続けます。
ストーブから外し、冷ますために置いておきます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
深さ9インチの皿型パイパンに焦げ付き防止クッキングスプレーをスプレーし、天板の上に置きます。
ボウルの中でバター1/2カップと砂糖1/2カップを電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。
卵、バニラエッセンス、ヨーグルトを加えて混ぜます。
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を加えます。ちょうど結合するまで混ぜます。
準備しておいた型に生地の2/3を広げます。
生地の上にイチゴとルバーブのフィリングを注ぎます。
残りの生地の1/3をフィリングの上に小さな山に広げます。
小さなボウルにブラウンシュガー、小麦粉1/4カップ、バター大さじ2を入れて混ぜます。
フォーク、ペストリーブレンダー、または手で粗いパン粉状になるまで混ぜます。
生地とフィリングの上に振りかけます。
予熱したオーブンで、ケーキのトッピングがきれいな焼き色になるまで、約35分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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