مشبك الفراولة والراوند

يُمزج الراوند والفراولة ونصف كوب سكر وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء في قدر.

يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خفض الحرارة إلى منخفضة.

في وعاء صغير، اخلطي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الماء مع نشا الذرة معًا حتى يذوب نشا الذرة.

أضف الخليط إلى القدر واستمر في طهي الفاكهة حتى يبدأ الخليط في التكاثف، لمدة دقيقتين تقريبًا.

تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رشي صينية الفطيرة ذات الطبق العميق مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ غير اللاصق، ثم ضعيها على صينية الخبز.

اخفقي نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

فاز في البيض ومستخلص الفانيليا واللبن.

أضف الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. مزيج حتى مجتمعة فقط.

يُوزّع 2/3 كمية الخليط في القالب المُجهز.

نسكب حشوة الفراولة والراوند فوق العجينة.

يُوزّع الثلث المتبقي من الخليط في أكوام صغيرة فوق الحشوة.

يُمزج السكر البني مع ربع كوب دقيق وملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء صغير.

امزجي باستخدام الشوكة، أو خلاط المعجنات، أو يديك، حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.

يرش فوق الخليط والحشوة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تكتسب طبقة الكيك لوناً بنياً جميلاً، أي حوالي 35 دقيقة.