Gâteau Mousse Aux Fraises Et Au Chocolat

Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre pour bien mélanger.

Presser uniformément au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Disposer les moitiés de fraises autour du moule côte à côte, les extrémités pointues vers le haut, les côtés coupés contre le côté du moule ; annuler.

Placer les pépites de chocolat dans le récipient du mixeur.

Versez l'eau et le sirop de maïs dans une petite casserole.

Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute.

Versez immédiatement sur les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un bol à mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

Pendant que le chocolat refroidit, fouettez 1 1/2 tasse de crème pour former des pics fermes.

Utilisez une spatule en caoutchouc ou un grand fouet pour incorporer 1/3 de la crème fouettée au chocolat refroidi afin de l'éclaircir.

Incorporer délicatement le reste de la crème fouettée jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.

Transférez la mousse dans le moule préparé et lissez le dessus.

Les pointes des fraises peuvent s'étendre sur le mélange de chocolat.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer de 4 à 24 heures.

Jusqu'à 2 heures avant de servir, dans un bol moyen, battre la 1/2 tasse de crème restante pour former des pics mous.

Battre pour former des pics fermes.

Retirez le côté du moule à charnière et déposez le gâteau sur une assiette de service.

Versez ou déposez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus du gâteau.

Disposez le reste des fraises coupées en deux sur la crème fouettée.

Pour servir, coupez en quartiers avec un couteau fin, en essuyant la lame entre les coupes.