Pastel De Mousse De Chocolate Y Fresa

En un tazón, mezcle las migas y la mantequilla para mezclar bien.

Presione uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.

Coloque las mitades de fresa alrededor del molde, una al lado de la otra, con los extremos puntiagudos hacia arriba y los lados cortados contra el costado del molde; dejar de lado.

Coloque las chispas de chocolate en el recipiente de la licuadora.

Vierta agua y jarabe de maíz en una cacerola pequeña.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 minuto.

Vierta inmediatamente sobre las chispas de chocolate y mezcle hasta que quede suave.

Vierta en un tazón y enfríe a temperatura ambiente.

Mientras el chocolate se enfría, bata 1 1/2 tazas de crema hasta formar picos rígidos.

Use una espátula de goma o un batidor grande para incorporar 1/3 de la crema batida al chocolate enfriado para aligerarlo.

Incorpora suavemente la crema batida restante hasta que la mezcla esté bien mezclada.

Transfiera la mousse al molde preparado y alise la parte superior.

Las puntas de las fresas pueden extenderse sobre la mezcla de chocolate.

Cubra con film transparente y refrigere de 4 a 24 horas.

Hasta 2 horas antes de servir, en un tazón mediano, bata la 1/2 taza de crema restante hasta formar picos suaves.

Batir hasta formar picos rígidos.

Retire el costado del molde desmontable y coloque el pastel en un plato para servir.

Coloque o vierta una cucharada de crema batida sobre el pastel.

Coloque las fresas restantes cortadas por la mitad sobre la crema batida.

Para servir, córtelo en gajos con un cuchillo fino y limpie la hoja entre cortes.