Name: Repolho Frito
Ingredients: 1 1/2 lb. repolho verde, finamente picado; 1 handful folhas de aipo finamente picadas; 3 cebolinhas, incluindo caules verdes, cortadas em pedaços de 7 cm e depois cortadas longitudinalmente em tiras finas; 3/4 tsp. sal ou a gosto (de preferência sal kosher); 5 tbsp. óleo; 4 cloves alho; 6 chalotas ou 1 cebola grande; 3 tbsp. água; 1/4 c. azeite; 2 tbsp. manteiga; 1 lb. cebolas, fatiadas com 1/8 de polegada de espessura; 2 lb. pimentão vermelho em tiras; 2 lb. tomates, descascados, sem sementes e picados grosseiramente; 3 tsp. vinagre de vinho tinto ou a gosto; 1 tsp. sal; pimenta preta a gosto

Repolho Frito

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Repolho Frito Mexido é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 libra de repolho verde, finamente picado, 1 punhado de folhas de aipo finamente picadas, 3 cebolinhas, incluindo caules verdes, cortadas em pedaços de 3 polegadas e depois cortadas longitudinalmente em tiras finas, 3/4 colher de chá. sal ou a gosto (de preferência sal kosher) e 5 colheres de sopa. óleo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira pesada de 30 cm, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e 1/4 xícara de óleo em fogo moderado.

Adicione as cebolas e cozinhe, virando sempre, por 10 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas.

Junte os pimentões; reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione os tomates, o vinagre, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe por 5 minutos. Cozinhe os vegetais, descobertos, em fogo alto, mexendo delicadamente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.

Retemporada.

Sirva em temperatura ambiente.

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