Name: Gebratener Kohl
Ingredients: 1 1/2 lb. Grünkohl, fein geraspelt; 1 handful fein gehackte Sellerieblätter; 3 Frühlingszwiebeln, einschließlich grüner Stiele, in 7,6 cm lange Stücke schneiden und dann der Länge nach in dünne Streifen schneiden; 3/4 tsp. Salz oder nach Geschmack (vorzugsweise koscheres Salz); 5 tbsp. Öl; 4 cloves Knoblauch; 6 Schalotten oder 1 große Zwiebel; 3 tbsp. Wasser; 1/4 c. Olivenöl; 2 tbsp. Butter; 1 lb. Zwiebeln, in 1/8-Zoll dicke Scheiben geschnitten; 2 lb. rote Paprika in Streifen; 2 lb. Tomaten, geschält, entkernt und grob gehackt; 3 tsp. Rotweinessig oder nach Geschmack; 1 tsp. Salz; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Gebratener Kohl

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Gebratener Kohl ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Grünkohl, fein zerkleinert, 1 Handvoll fein gehackter Sellerieblätter, 3 Frühlingszwiebeln, einschließlich grüner Stiele, in 3-Zoll-Längen geschnitten und dann der Länge nach in dünne Streifen geschnitten, 3/4 TL. Salz oder nach Geschmack (vorzugsweise koscheres Salz) und 5 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer schweren 12-Zoll-Pfanne 2 Esslöffel Butter und 1/4 Tasse Öl bei mäßiger Hitze schmelzen.

Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Wenden 10 Minuten lang oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Paprika unterrühren; Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Tomaten, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Kochen Sie das Gemüse ohne Deckel bei starker Hitze und unter leichtem Rühren, bis die meiste Flüssigkeit verkocht ist.

Neusaison.

Bei Zimmertemperatur servieren.

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