Casserole de steak et de pommes de terre

Préchauffer le four à 325°.

Coupez la viande en 6 à 8 morceaux. Coupez le gras et les os.

Incorporer le mélange de farine, sel et poivre à la viande.

Utilisez un maillet à viande ou une soucoupe épaisse.

Faire revenir la viande dans une poêle épaisse dans l'huile chaude, à feu moyen.

Ne surchargez pas les pièces. Disposez la viande dorée dans une cocotte de 3 litres.

Disposez dessus les carottes et les pommes de terre.

Saupoudrer du mélange à soupe à l'oignon et verser dessus 3 1/2 tasses d'eau.

Cuire au four, couvert, 2 heures ou jusqu'à tendreté. Si vous le souhaitez, épaississez avec 2 cuillères à soupe de farine mélangée à 1 cuillère à soupe de beurre.

Formez des boules et déposez-les dans une cocotte. Remettre au four pendant 10 minutes.

Saupoudrer de persil et servir.