Bife

Deje reposar el bistec fuera del refrigerador durante 1 hora antes de cocinarlo.

Utilice una parrilla aceitada, limpia y caliente.

Si se asa en una sartén, precaliente el horno a 450°.

Sazone generosamente el bistec con sal y pimienta y presione el condimento en la carne.

Ase los filetes durante unos 5 a 6 minutos por cada lado a fuego medio.

El filete se cocinará un poco más rápido que el lomo en tiras.

Mueva los filetes cada 2 minutos aproximadamente para una cocción uniforme y un exterior crujiente.

Para asar en sartén, caliente una sartén de hierro fundido con un poco de aceite de oliva hasta que esté humeante.

¡Enciende el ventilador, abre la ventana y aléjate para evitar salpicarte!

Con unas pinzas, coloque los filetes en el centro de la sartén.

Cocine hasta que el primer lado esté dorado, aproximadamente 4 minutos.

Voltee los filetes y coloque la sartén en el horno hasta que estén cocidos, aproximadamente 6 minutos a fuego medio. Retire los filetes a una tabla para trinchar y déjelos reposar durante al menos 5 minutos antes de trincharlos.