Rouleaux de courge

Mélangez l'eau tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre dans un petit bol. Remuer pour mélanger. Aide au réglage.

Dans un grand bol, mélanger le shortening fondu, le lait, la courge, le reste du sucre et le sel.

Bien mélanger. Ajouter la levure et 1 tasse de farine. Bien mélanger.

Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Placer dans un bol bien graissé et couvrir d'un torchon. Laisser lever jusqu'à doubler de volume. Cela prendra probablement 1 heure à 1 heure et demie. Poinçonner et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Pincez des portions de la taille d'une balle de golf. Rouler dans la paume des mains jusqu'à ce qu'il soit rond.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à consistance légère (probablement environ 45 minutes). Cuire au four à 425 degrés pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer du four et badigeonner de beurre.

Donne environ 15 rouleaux.