Risoto de Abóbora e Cebola Dourada

Name: Risoto de Abóbora e Cebola Dourada
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 caldo; 1/4 manteiga; 3 cebola; 2 -4 alho; 2 -3 abóbora; 1 sábio; 3/4 vinho branco; 1/4 vinho tinto; 1 Marsala; 1 1/2 arroz arbóreo; pimenta; queijo parmesão

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 40 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 13 visualizações

Risoto de abóbora e cebola dourada é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 30 minutos. Feita com caldo, manteiga, cebola, alho e abóbora, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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#Risoto #Jantar

📊 Resumo

Preparo 40 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 337

% Valor Diário*

Gordura total 8.6g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 585mg 25%

Carboidratos totais 52.4g 19%

Fibra alimentar 4.1g 15%

Açúcares totais 0g

Proteína 6.4g 13%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o caldo em uma panela.

Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande.

Quando a manteiga espumar, acrescente a cebola e o alho. Refogue sobre med. aqueça até ficar amarelo claro.

Adicione abóbora e sálvia; cozinhe até começar a ficar macio.

Adicione os vinhos e reduza.

Adicione o vinagre balsâmico e abaixe o fogo.

E arroz, misture bem.

Quando o arroz estiver coberto, acrescente 1-2 conchas de caldo e cozinhe até absorver.

Continue esta rotina por 15-20 min.

Tempere com pimenta. Sirva com parmesão.