海绵蛋糕卷
海绵蛋糕卷是一种比较简单的甜点，大约需要 2 小时 20 分钟即可准备好。由蛋清、蛋糕粉、.盐、蛋黄和糖，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
让蛋白在室温下静置 30 分钟。
筛入面粉和盐，放在一边。
在 15x10x1 烤盘上涂上不粘烹饪喷雾。
铺上蜡纸并在纸上涂上喷雾。
在搅拌碗中，搅打蛋黄直至稍微变稠。逐渐加入糖并搅打至浓稠并呈柠檬色。加入橙皮、柠檬汁和香草精。
加入过筛的面粉混合物并搅拌均匀。
面糊会很稠。
在另一个碗中搅打蛋白，直至形成软峰。
折叠成面糊。
放入准备好的平底锅中。
以 350 度烘烤 12-15 分钟，或直至轻触蛋糕中心时蛋糕弹回。
放在金属架上冷却 5 分钟。转到厨房毛巾上。
撒上 1 汤匙。糖粉。轻轻地撕下蜡纸，然后从短边开始，将蛋糕卷成果冻卷状。
放在金属架上完全冷却。
展开蛋糕——将果酱均匀地涂在蛋糕边缘 1/2 英寸的范围内。再次卷起，接缝面朝下。
撒上剩余的糖。包好并放入冰箱一小时。
份量 8 - 5 分。
🍷 完美搭配
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