Splitterbrötchen
Les Splitterbrötchen sont des petits pains allemands feuilletés avec des couches tendres laminées, un dessus doré brillant et une mie détachable qui convient au beurre, à la confiture ou à une simple assiette de petit-déjeuner.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, la levure, le lait, le sucre, le sel et un peu de beurre pour obtenir une pâte lisse.
Laissez-le lever, puis étalez-le et incorporez le beurre réfrigéré pour obtenir des couches feuilletées.
Pliez et refroidissez la pâte, puis coupez-la et façonnez-la en rouleaux compacts.
Faire lever jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et badigeonner d'œuf.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit brillant, doré et superposé à l'intérieur.
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