मसालेदार पोर्क करी

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में पानी, सूखा प्याज, चिकन शोरबा, लहसुन पाउडर, मेंहदी, अजवायन और नमक गर्म करें; जब तक प्याज पुनः हाइड्रेटेड न हो जाए और शोरबा घुल न जाए, तब तक खड़े रहने दें।

नारियल के तेल, करी पाउडर और पिसी हुई लाल मिर्च को एक बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि तेल करी पाउडर का रंग न ले ले, 5 से 6 मिनट तक।

पोर्क टेंडरलॉइन स्लाइस को नारियल के तेल के मिश्रण में तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि पोर्क भूरा न हो जाए।

सूअर के मांस पर आटा छिड़कें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि टुकड़े पक न जाएँ; 2 से 3 मिनट और.

पोर्क मिश्रण में बौइलॉन मिश्रण, नारियल का दूध और मूंगफली का मक्खन मिलाएं; उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें।

तवे को ओवन-प्रूफ़ ढक्कन से ढकें और ओवन में डालें।

सूअर के मांस को पहले से गरम ओवन में नरम होने और सॉस के उबलने तक, लगभग 45 मिनट तक पकाएँ।

ओवन से निकालें, ढक्कन हटाएँ और सॉस को गाढ़ा होने देने के लिए पोर्क को 10 मिनट के लिए रख दें।