Frango Frito Coreano Picante com Molho Gochujang

Bata o leite e o ovo em uma tigela grande até ficar bem combinado e homogêneo.

Adicione as propostas de frango à lavagem dos ovos e deixe marinar na geladeira por 15 minutos.

Misture a farinha, a fécula de batata, o sal e a pimenta em uma tigela grande.

Despeje a mistura em um saco plástico grande e que possa ser fechado novamente.

Escorra e descarte a marinada das propostas de frango.

Adicione o frango ao saco, feche-o e agite até que cada pedaço esteja completamente dragado na mistura.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 325 graus F (165 graus C).

Adicione os pedaços de frango ao óleo quente, cerca de 5 pedaços de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo.

Frite por 2 minutos.

Transfira o frango para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Continue com os pedaços de frango restantes.

Aumente o calor do óleo para 350 graus F (175 graus C) até ferver continuamente.

Adicione com cuidado o primeiro lote de frango cozido e frite novamente até ficar cozido e crocante por mais 2 minutos.

Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Repita com o segundo lote de pedaços de frango.

Transfira o frango para uma tigela média.

Aqueça uma panela pequena em fogo médio-baixo.

Adicione mel, açúcar mascavo, molho de soja, pasta gochujang, molho inglês, pimenta vermelha em flocos e gengibre.

Cozinhe e mexa continuamente até o açúcar derreter e o molho ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.

Regue o molho sobre o frango frito duas vezes e sirva.