Pollo frito coreano picante con salsa gochujang

Batir la leche y el huevo en un tazón grande hasta que estén bien combinados y suaves.

Agregue los filetes de pollo al huevo batido y déjelos marinar en el refrigerador durante 15 minutos.

Combine la harina, el almidón de papa, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Vierta la mezcla en una bolsa de plástico grande con cierre.

Escurrir y desechar la marinada de los filetes de pollo.

Agregue el pollo a la bolsa, ciérrela y agite hasta que cada pieza esté completamente cubierta con la mezcla.

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 325 grados F (165 grados C).

Agregue los trozos de pollo al aceite caliente unos 5 trozos a la vez para no bajar la temperatura del aceite.

Freír durante 2 minutos.

Transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Continúe con los trozos de pollo restantes.

Aumente el fuego del aceite a 350 grados F (175 grados C) hasta que hierva continuamente.

Agregue con cuidado la primera tanda de pollo cocido y fría nuevamente hasta que esté bien cocido y crujiente, unos 2 minutos más.

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Repita con el segundo lote de trozos de pollo.

Transfiera el pollo a un tazón mediano para servir.

Calienta una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.

Agregue miel, azúcar morena, salsa de soja, pasta de gochujang, salsa inglesa, hojuelas de pimiento rojo y jengibre.

Cocine y revuelva continuamente hasta que el azúcar se derrita y la salsa esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Rocíe la salsa sobre los filetes de pollo fritos dos veces y sirva.