فطيرة الدجاج الاسبانية

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/مروحة 180 درجة مئوية/غاز 6. اسلقي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة ثم يُهرس مع بعض التوابل و2 ملعقة صغيرة من البابريكا.

في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم اقلي البصل والثوم لبضع دقائق حتى يذبل. يُضاف البابريكا المتبقية ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم، ثم يُترك حتى يغلي على نار خفيفة. ضعيها في طبق كبير مقاوم للفرن، ثم أضيفي الدجاج والفلفل والزيتون والقليل من التوابل.

يُسكب الخليط فوق الهريس، ثم يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لون الهريس ذهبيًا من الأعلى وتظهر الفقاقيع في الصلصة.