Name: スパゲッティ（もちろん自家製パスタ付き！）
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 lb 。赤身の牛肉を一口大に切ります（骨が取り除かれている場合は、肉と一緒に調理して後で捨てます）; 2 Tbsp 。ベニバナ油; 1 clove 新鮮なニンニク、スライス; 1 1/2 qt.水; 1 トマトペースト缶（6オンス）または中くらいの大きさのトマト6個; 2 または玉ねぎ 3 個（約 1/2 インチの角切り）; 1 セロリの大きな束（葉と上部のみ）、みじん切り; 1/2 緑ピーマンと赤ピーマン 1/2個、中細の角切り; 1 tsp 。塩; 1/4 tsp 。黒胡椒; 自家製パスタ; 3 Tbsp 。パセリのみじん切り（生または乾燥）