Spaghetti à l'ail et à l'huile

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Conservez ¼ tasse (60 ml) d'eau pour pâtes, puis égouttez-les.

Ajouter l'huile d'olive et l'ail dans une grande sauteuse froide. Baissez le feu à moyen-doux et faites chauffer lentement jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement coloré, environ 3 minutes.

Ajouter les flocons de piment et cuire encore une minute.

Ajouter l'eau des pâtes réservée et porter à ébullition. Ajoutez les spaghettis cuits et le persil, le cas échéant. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Assaisonner avec du sel au goût.

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