Espaguetis con Ajo y Aceite

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Guarda ¼ de taza (60 ml) de agua de pasta y luego escúrrela.

Agrega el aceite de oliva y el ajo a una sartén grande y fría. Encienda el fuego a medio-bajo y caliéntelo lentamente hasta que el ajo esté fragante y de color claro, aproximadamente 3 minutos.

Agrega las hojuelas de chile y cocina por un minuto más.

Agregue el agua de la pasta reservada y cocine a fuego lento. Agregue los espaguetis cocidos y el perejil, si lo usa. Revuelve hasta que la pasta esté bien cubierta. Sazone con sal al gusto.

¡Disfrutar!