صوص سكالوب بالثوم وزبدة الليمون

املأ قدرًا متوسطًا بالماء الدافئ، ثم قم بتوصيل الفيديو الصوتي واضبط درجة الحرارة على 123 درجة فهرنهايت (51 درجة مئوية) والمؤقت على 30 دقيقة.

قم بإزالة العضلات الصلبة من جانب الإسكالوب، إذا كانت موجودة، وتبلها قليلًا بالملح والفلفل.

انقل الإسكالوب إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وأزل كل الهواء باستخدام طريقة الغمر في الماء.

ضع الإسكالوب في الوعاء عندما تصل درجة الحرارة إلى 123 درجة فهرنهايت (51 درجة مئوية).

طهي الطعام حتى ينفجر الموقت.

أخرج الإسكالوب من الكيس واتركه حتى يجف. إذا كان الإسكالوب رطبًا، فلن يحرق جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.

يُضاف الإسكالوب ويُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اقلب واطهي لمدة دقيقة أخرى.

أخرجه من المقلاة وانتقل إلى طبق دافئ.

يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

تحلل المقلاة بالنبيذ الأبيض والليمون، وكشط أي قطع بنية اللون.

يُمزج البقدونس مع توابل الكاجون. تنضج الصلصة لمدة دقيقتين.

ضجة في الزبدة حتى ذابت للتو.

تُسكب الصلصة فوق الإسكالوب، وتُرش فوق البصل الأخضر، وتُقدم.