Sauerteigbrot
Sauerteigbrot ist eine relativ einfache Backware, die Sie in etwa 2 Stunden und 8 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Milch, ca. Zucker, ca. Verkürzung, . aktive Trockenhefe und . Mit lauwarmem Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Brühmilch; Zucker, Backfett und Salz hinzufügen.
Rühren, um Zucker und Backfett zu schmelzen.
Kühl bis lauwarm.
Hefe in warmem Wasser auflösen. Die abgekühlte Milchmischung, Hefe, Sauerteig und 2 Tassen Mehl verrühren. Restliches Mehl dazugeben, bis ein fester Teig entsteht.
Auf eine bemehlte Fläche stürzen.
5 bis 10 Minuten kneten.
Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass es nicht anhaftet.
In eine gefettete Schüssel geben und auf die Fettoberfläche drehen.
Etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Schlag nieder; nochmals ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
In zwei Kugeln teilen; Mit einem Handtuch abdecken.
10 Minuten ruhen lassen.
Zu 2 Broten formen; Jeweils in eine gefettete Kastenform geben. Etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
40 Minuten bei 400° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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