Sopa a L'Oignon Maison (sopa de cebolla)
Sopa A L'Oignon Maison (sopa de cebolla) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 1/2 libra o 5 a 6 c. cebollas amarillas en rodajas finas, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Derrita la mantequilla y el aceite; agregue la cebolla y revuelva.
Tape la sartén y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
Destape, suba el fuego a medio-alto; agregue la sal y el azúcar.
Revuelva hasta que el azúcar se caramelice.
Cocine 30 minutos hasta que las cebollas estén de color marrón oscuro.
Revuelva con frecuencia.
Baje el fuego y agregue la harina para hacer una pasta con la cebolla. Cocine lentamente durante 2 minutos.
Retirar del fuego.
Vierta 1 taza de caldo caliente, revolviendo con un batidor de alambre para mezclar la harina.
Agrega el resto del caldo y los ingredientes.
Cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos.
Servir con pan francés y queso parmesano.
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