雪皮月餅
この雪皮月餅のバリエーションでは、冷たいパステル調の皮に黒ごままたは抹茶の餡を入れています。暗い中心部とスレートメッキにより、淡いカスタード月餅とは区別されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
雪皮生地の材料を固まるまで蒸し、弾力があり滑らかになるまでこねます。
部分をラベンダーまたはグリーンに着色し、調理した米粉を型にまぶします。
黒ごまや抹茶の餡をコンパクトなボール状に丸めます。
各フィリングボールを色の付いた生地で包み、型にしっかりと押し込みます。
月餅を 1 つ冷やして切り開き、濃い色の中身が見えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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